10 ที่เที่ยวเชียงคานที่คุณไม่ควรพลาด 1

หากพูดถึงเมืองน่าเที่ยวในช่วงหน้าหนาวหากไม่นับเชียงใหม่แล้วล่ะก็
เชียงคานคือหนึ่งในสถานที่ที่หลายคนอยากจะไปเยือน เพราะนอกจากจะมีอากาศบริสุทธิ์
และธรรมชาติที่สวยงามที่นี่ยังเต็มไปด้วยแหล่งท่องเที่ยวมากมายไม่ว่าจะเป็นสถานที่ท่องเที่ยวส
มัยใหม่
แหล่งช็อิมกินก็ล้วนมีครบรวมไปถึงสถานที่ท่องเที่ยวที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมของที่นั่นทำให้ได้รั
บความนิยมเป็นอย่างมากจนมีนักท่องเที่ยวจำนวนไม่น้อยขึ้นไปเยือนเมืองแห่งนี้ในแต่ละปี
เราจึงอยากจะขอพาคุณไปดูกันว่าเชียงคานแห่งนี้มีอะไรน่าเที่ยวกันบ้าง
ภูทอก
เริ่มกันที่แรกก็ขึ้นดอยนิดหน่อยกับภูที่มีชื่อว่าภูทอก
โดยที่นี่อยู่บนจุดที่สูงจากระดับน้ำทะเลหลายเมตร
และแน่นอนว่าด้วยความสูงขนาดนี้ทำให้เราสามารถชมทะเลหมอกได้ในยามเช้ารวมถึงยืนชมพ
ระอาทิตย์ขึ้น และตกได้อย่างชัดเจน
ซึ่งทางภูทอกได้จัดสรรจุดชมวิวไว้ให้ที่จะทำให้คุณได้ชมวิวธรรมชาติอันสวยงามได้อย่างเต็มต
าชนิดที่ไม่มีอะไรมาบดบังเลยแม้แจ่น้อย
นอกจากนี้ยังสามารถชมวิวแบบรอบทิศอีกต่างหากแถมยังได้ดูวิววิถีชีวิต
และธรรมชาติของตลอดสองฝั่งริมแม่น้ำโขงอีกด้วย
และด้วยเหตุนี้เองทำให้ภูทอกกลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญที่มีผู้คนนิยมมากันเป็นอย่างมาก
ถนนเชียงคาน
นี่คือสถานที่ที่พูดได้อย่างเต็มปากว่าหากใครมาเชียงคานแล้วไม่มาเดินถนนคนเดินแห่งนี้ถือว่าม
าไม่ถึง โดยที่นี่คือแหล่งตลาดนัดกลางคืนที่โด่งดังที่สุด
และเปรียบเสมือนแลนมาร์คสำคัญที่ไม่ว่าจะนักท่องเที่ยวหรือผู้คนที่นี่มักจะมารวมตัวกันอยู่เสมอ
โดยถนนคนเดินเชียงคานประกอบไปด้วยร้านค้าหลากหลายชนิดไม่ว่าจะร้านขายของที่ระลึก
ร้านอาหารหรือร้านค้าขายเสื้อผ้า
และอื่นๆอีกมากมายเรียกได้ว่ามีครบทุกอย่างแถมในตัวตลาดยังเต็มไปด้วยแหล่งที่พักมากมายมี
ทั้งแบบเกสเฮ้าส์โฮสเทลแล้วแต่รสนิยมของนักท่องเที่ยว
แต่ที่เป็นไฮไลท์สุดๆคือบ้านเรือนเกือบทุกหลังยังคงเป็นบ้านไม้ที่ทางตลาดแห่งนี้ร่วมกนอนุรักษ์เ
อาไว้ไม่ให้เลือนหายไปทำให้เราได้สัมผัสกับบรรยากาศวินเทจ และเต็มไปด้วยความสวยงาม
แก่งคุดคู้
ด้วยความที่เป็นเมืองอันติดอยู่กับริมแม่น้ำโขงทำให้การท่องเที่ยวของเชียงคานไม่ได้มีดีเพียงแค่
ถนนคนเดินหรือจุดชมวิวธรรมชาติบนที่สูงเท่านั้น แต่ยังมีการท่องเที่ยวทางเรือ
ซึ่งได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวไม่แพ้กัน โดยแก่งคุดคู้ ถือได้ว่ามีวิวที่สวยงามสะดุดตา
เพราะเราสามารถมองเห็นริมแม่น้ำโขงอันกว้างใหญ่ไดด้เต็มตา
ซึ่งหากมาเที่ยวในช่วงน้ำลดก็จะสามารถเห็นเกาะน้อยใหญ่กลางแม่น้ำที่สามารถแวะเข้าไปเที่ย
วได้อีกด้วย

ขณะเดียวกันนอกจากจะได้ชมวิวแล้วยังสามารถเห็นวิถีชีวิตของผู้คนแถวนี้ที่ยังคงดำเนินตามแ
บบดั้งเดิมสืบเนื่องกันมาโดยตลอด…

อ่านต่อ →

ที่สุดของ 3 ที่เที่ยวทะเลใต้

แน่นอนว่า ประเทศไทย มีสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆมากมาย โดยเฉพาะ ภาคใต้
เป็นหนึ่งในพื้นที่ ที่นักท่องเที่ยวต่างชาติให้ความสนใจมากที่สุด
นอกจากจังหวัดอย่าง ภูเก็ต ที่ขึ้นชื่อแล้ว ในส่วนของ จังหวัดระนอง
ก็เป็นอีกหนึ่งเมืองที่มีดีไม้แพ้กัน และ นี่คือ 3 สถานที่ท่องเที่ยวแห่งจังหวัดระนอง
เริ่มจาก อาบน้ำแร่ แช่น้ำร้อน ว่ากันว่า ใครที่มา จังหวัดระนอง
ต้องนึกถึงกิจกรรมนี้แน่นอน เพราะมีชื่อเสียงมาอย่างช้านาน เนื่องจาก
จังหวัดระนอง มีบ่อ ที่ได้รับการวิเคราะห์มาแล้วว่า เป็นแหล่งเดียวในประเทศไทย
ที่ไม่มีสารใดๆ เจือปนเลย แม้กระทั่ง กำมะถัน ทำให้ บริสุทธิ์ มากที่สุดแห่งหนึ่งของไทย
สามารถพักผ่อนได้หลากแบบทั้งนอนแช่ตัวหรือแช่เท้า
ต่อมาเป็นภูเขาหญ้า ตั้งอยู่ในบริเวณอำเภอเมือง จังหวัดระนอง จุดเด่นของที่นี่
เป็นภูเขา ที่ไม่มีต้นไม้ใหญ่ขึ้น กลับกันมีแต่ต้นหญ้าปกคลุมแนวทางเขา
ที่ทอดตัวจากทิศเหนือสู่ทิศใต้ ที่สำคัญ ในช่วงฤดูต่างๆ ภูเขาและหญ้า
จะเปลี่ยนสีไปเรื่อยๆ เช่น ฤดูกาลแล้ง จะเป็นสีเหลือง และ เมื่อเข้าสู่หน้าฝนจะเป็นสีเขียว สวยสดงดงามทีเดียว
ปิดท้ายกันที่ อุทยานแห่งชาติตะรุเตา เป็นหนึ่งในอุทยานที่มีความน่าสนใจที่สุด
ชาวบ้านขนานนามว่า เป็นตำนานหมู่เกาะทะเลใต้
ที่มีทั้งความงดงามและความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติมากที่สุด
จนได้รับการยกย่องจากองค์การยูเนสโก้ให้เป็นมรดกแห่งอาเชียนในปี พ.ศ.2525หรือ 30 กว่าปีมาแล้ว
3 ชายหาดที่สวยที่สุดในประเทศไทย
แน่นอนว่า ประเทศไทย ที่เป็นหนึ่งในเมืองท่องเที่ยวสำคัญของโลก
ที่ขี้นชื่อเรื่องความสวย ความงาม ทางธรรมชาติอยู่แล้ว โดยเฉพาะ ทะเล
ทั้งในส่วนของภาคตะวันออกและภาคใต้ ซึ่งปฏิเสธไม่ได้ว่า เมื่อเราพูดถึงทะเล
เราก็ต้องนึกถึง ชายหาด ที่เปรียบเสมือนของคู่กัน
ท่ามกลางชายหาดมากมายในประเทศไทย นี่คือ 3 ชายหาดที่ว่ากันว่าสวยสุดยอดที่สุด
เริ่มกันที่ ชายหาดเกาะเต่า แม้ว่าเกาะเต่า จะเป็นหนึ่งในเกาะเล็กๆ
ที่ซ่อนตัวอยู่บริเวณทะเลอ่าวไทย ที่อำเภอเกาะพะงัน จังหวัดสุราษฎร์ธานี
แต่ก็มีหายสาดที่สวยและสงบมากที่สุด โดยเฉพาะยามพระอาทิตย์ตกดิน
จะมีทัศนยีภาพที่สวยงามมากๆ เมื่อประกอบกับน้ำทะเล อีกทั้งในส่วนของเกาะเต่า
ยังมี 2 เกาะ ที่อยู่ห่างกันไม่ถึง 500 เมตร ให้เราได้เดินเล่น คือ เกาะเต่าและเกาะนางยวน
ต่อกันที่ หาดไร่เลย์ ว่ากันว่า
เป็นหนึ่งในชายหาดที่สวยงามมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก เมื่อถูกโอบล้อมไปด้วย
ภูเขาและหมู่เกาะน้อยใหญ่มากมาย เป็นหนึ่งในไม่กี่หาด ที่มีหาดทรายเป็นสขาว
น้ำทะเลใส หน้าผาหินปูนมีความซับซ้อน สูงตระหง่า ที่สำคัญ
ยังมีจุดชมวิวที่ยอดเยี่ยม และ ทะเลสาบที่ซ่อนอยู่ภายใต้บริเวณนั้นอีกด้วย
ปิดท้ายกันที่ หาดไก่แบ้ ที่ตั้งอยู่ในเกาะช้าง
แม้ชื่อเสียงเรียงนามอาจจะไม่คุ้นหูมากนัก แต่หากเจาะลึกลงไป หรือ
ใครที่เคยไปสัมผัส คงปฏิเสธไม่ได้ว่าสถานที่แห่งนี้ เป็นอีกหนึ่งชายหาดที่สุดที่สุด
โดดเด่นในเรื่องความสะอาดและสงบเรียบง่าย
อีกทั้งยังเล่นน้ำได้แบบไม่เป็นอันตราย ที่สำคัญ ยังมีที่พัก และ ร้านอาหารรองรับเพียบ…

อ่านต่อ →

เปิดตำรา 12 ร้านคราฟเบียร์ที่น่านั่งที่สุดในเมืองกรุง 3

ก่อนหน้านี้เราได้พาไปชมร้านคราฟเบียร์มาแล้วถึง 6 ที่
ครั้งนี้เราจะขอพาไปชมสึดยอดร้านคราฟเบียร์อีก 3 ที่ต่อมากันบ้าง จะเป็นร้านใดสวยแค่ไหน
และรสชาติน่าลิ้มลองอย่างไรติดตามได้ที่นี่
ด็อกสิบสาม
ถือว่าเป็นหนึ่งในร้านคราฟเบียร์ที่บรรยากาศดีที่สุดจากบรรดาการจัดอันดับของเราเลยก็ว่าได้
เพราะด็อกสิบสามนั้นตั้งอยู่ติดกับริมแม่น้ำเจ้าพระยาเลยทีเดียว
ซึ่งทำเลที่ตั้งจัดว่าเป็นทำเลทองมากๆกับการเปิดร้านเบียร์เพระไม่ใช่แค่ตั้งอยู่ริมน้ำเจ้าพระเท่านั้น
หาแต่ยังอยู่บริเวณถนนพระอาทิตย์ ซึ่งเป็นศูนย์รวมร้านเบียร์ที่เยอะมากๆในเมืองกรุงเลยทีเดียว
ส่วนการตกแต่งร้านก็จัดว่าดูดีสุดๆมาในแนวลอฟดิบๆเมื่อเดินผ่านประตูเข้าร้านมาจะเป็นบาร์เบียร์
และด้านข้างจะเปิดเป็นวิวริมแม่น้ำเจ้าพระยาที่สามารถนั่งจิบเบียร์ไปพร้อมกับชมความงดงามของธรรมชาติได้อีกต่างหาก
ขณะเดียวกันทางร้านก็มีคราฟให้ได้ลองมากถึง 13 แทปเลยทีเดียว
เลท เดอะ เกิร์ล คิล
ตัดมาที่อีกร้าน โดยร้านนี้จะแตกต่างจากร้านแรกโดยสิ้นเชิงในเรื่องของการดีไซน์กับ เลท เดอะ เกิร์ล
คิล เพราะหากมองเผินๆเหมือนคาเฟ่กาแฟขนาดเล็กน่ารักกำลังดี
แต่เบื่อได้ลองเข้าไปแล้วล่ะก็จะติดใจเลยทีเดียว เพราะที่นี่มีเบียร์ทั้งไทย และเทศให้ได้ลิ้มลองหลายยี่ห้อ
ส่วนคราฟเบียร์สดก็มีบริการมากถึง 6 แทป ราคาเริ่มต้น 160 บาท โดยร้านตั้งอยู่บนถนนเจริญกรุง
เปิดหกโมงเย็นไปจนถึงเที่ยงคืน แต่จะปิดวันจันทร์หนึ่งวันเท่านั้น ส่วนเรื่องการตกแต่ง
และดีไซน์ด้านในของร้านเน้นโทนสีสบายตาโดยใช้สีอ่อน
และให้ความเรียบหรูทำให้บรรยากาศด้านในดูสวยงามไม่อึดอัด ด้านหน้าเป็นประตูไม้บานใหญ่
ส่วนอีกด้านหนึ่งเป็นกระจก ขณะที่ด้านในก็มีตั้งโต๊ะแบบบาร์ และที่นั่นหลายที่ให้เลือก
มาร์ช
ชื่อสั้น แต่รับรองคุณภาพคับแก้วอย่างแน่นอนสำหรับร้านมาร์ชแห่งนี้ ร้านตั้งอยู่ที่ซอยคอนแวน
บีทีเอสศาลาแดง ทำให้ไม่ว่าช่วงเย็นหลังเลิกงานรถจะติดแค่ไหน
แต่คุณก็สามารถแวะไปจิมเบียร์ที่นี่ได้ง่ายๆผ่านการเดินทางโดยรถไฟฟ้าที่สำคัญยังตั้งอยู่ใจกลางย่านที่
มีร้านแนวนี้เยอะมากๆอย่างย่านสาทร สีลม
ยิ่งไปกว่านั้นทางร้านยังมีคราฟเบียร์ให้เลือกลงองกันถึงสิบหกแทปเลยทีเดียวแถมด้วยอาหารคาวที่เหมาะ
สำหรับการมาดินเนอร์อีกด้วยเรียกได้ว่านอกจากจะได้ดื่มเบียร์อร่อยๆแล้วยังได้ทานอาหารรสเยี่ยมอีกต่างหาก…

อ่านต่อ →

3 ที่เที่ยวแหล่งวัฒนธรรมของเมืองเชียงใหม่

เทศกาลแห่งการท่องเที่ยวใกล้มาถึงแล้ว
ซึ่งในช่วงนี้หลายคนต้องนึกถึงการไปเยือนเหนือที่มีอากาศหนาวดังนั้นเราจึงขอพาคุณไปที่จังห
วัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นหนึ่งในจังหวัดที่นักท่องเที่ยวนิยมมาเยือนมากที่สุดในช่วงหน้าหนาว
แต่ในเมืองอันเต็มไปด้วยวัฒนธรรมแห่งนี้จะมีสถานที่ใดน่าเที่ยวกันบ้าง ไปติดตามกันได้เลย
บ้างข้างวัด
สำหรับบ้านข้างวัดเป็นโครงการที่ถูกสร้างให้เหมือนชุมชนาแก่แบบล้านนาที่ตั้งอยู่ข้างวัด
โดยสิ่งที่จะได้สัมผัสกับที่นี่คือกลิ่นอายความเป็นล้านนาดั้งเดิม และได้รู้ถึงวิถีชีวิตในวันวาน
ซึ่งบรรยากาศเต็มไปด้วยความอบอุ่นมีการแสดงความเป็นอยู่ของผู้คนในอดีต
โดยส่วนอื่นๆนั้นก็มีทั้งร้านอาหาร ร้านกาแฟ ร้านสินค้าชนิดต่างๆหลากหลายที่
ขณะเดียวกันยังมีการจัดการแสดงภายในอีกด้วย
โดยจะมีการแสดงที่ไม่ซ้ำกันในแต่ละอาทิตย์นอกจากนี้ยังได้ดื่มด่ำไปกับธรรมชาติที่รายล้อมอยู่
โดยรอบเรียกได้ว่าสวยงาม และอากาศดีอีกด้วย
วัดอุโมงค์
วัดอุโมงค์หรือที่เรียกกันว่าสวนพุทธธรรมเป็นสถานที่ที่ผู้คนใช้ในการปฏิบัติธรรมกันโดยที่นี่ตั้ง
อยู่ในเขตเมืองเชียง แต่บิกได้เลยว่าใครที่ชื่นชอบความสงบ
และต้องการปฏิบัติธรรมหากได้มาเยือนที่นี่รับรองต้องติดใจอย่างแน่นอน
เพราะบรรยากาศด้านในมีความร่มรื่นอย่างมากมีต้นไม้นานาชนิดอยู่เต็มทั่วพื้นที่ละเหมาะอย่าง
ยิ่งในการทำสมาธิหรือเดินจงกลม ส่วนภายในก็มีอุโมงค์ขนาดใหญ่
ซึ่งผนังประกอบไปด้วยภาพต่างๆที่มีความสวยงามอย่างมากขณะที่ด้านนอกเต็มไปด้วยหิน
และศิลาจารึกคำสอนต่างๆ
แต่ที่เผป็นไฮไลท์มากที่สุดคือเจดีย์ที่เป็นเศียรพญานาคตั้งตระหง่ายเอาไว้อย่างสวยงาม
พระธาตุดอยสุเทพ
หลายคนคงไม่มีใครรู้จักกับสถานที่แห่งนี้เพราะถือได้ว่าเป็นแลนมาร์คแห่งหนึ่งของเมืองเชียงใ
หม่ที่ไม่ว่าใครจะไปใครจะมาก็ต้องมากราบไหว้ขอพรสิ่งศักดิ์กันที่นี่อย่างแน่นอนกับวัดพระธาตุ
ดอยสุเทพแห่งนี้ โดยวัดพระธาตุถือเป็นวัดที่มีความเก่าแก่เป็นอย่างมาก
และคือสถานที่ที่อยู่คู่บ้านคู่เมืองเชียงใหม่มาช้านาน ซึ่งไม่ได้มีแค่สิ่งศักดิ์สิทธิ์เท่านั้น
แต่ยังเป็นการสะท้อนถึงวัฒนธรรมล้านนาอีกด้วย
ภายในเต็มไปด้วยสถาปัตยกรรล้านนาอันสวยงาม
ส่วนวิวธรรมชาติก็สวยสุดๆเพราะตั้งอยู่บนที่สูงทำให้เราสามารถมองวิวได้กว้าวงไกล
และมีความสวยงามอย่างมาก นอกจากนี้ยังได้กราบไหว้ และขอพรสิ่งศักสิทธิ์ด้านใน
ซึ่งสร้างจากทองคำดูสวยงามเลยทีเดียว
ใครที่มาเชียงใหม่อย่าพลาดกับการมาพระธาตุดอยสุเทพแห่งนี้เลยทีเดียว…

อ่านต่อ →

ตามรอยอาหารไทยโบราณ : ข้าวมันไก่

ข้าวมันไก่ จะถือเป็นอาหารประจำชาติของไทยคงไม่ถูก
แต่หากนับเป็นอาหารที่อยู่คู่กับสังคมไทยตั้งแต่สมัยโบราณก็ไม่ผิด
เพราะเมนูชนิดนี้ตามติดชาวจีนไหหลำที่อพยพเข้ามาในไทยตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษที่ 19 ซึ่งกว่าจะเป็น ข้าวมันไก่
ที่เราทานกันเอร็ดอร่อยกันอยู่จนทุกวันนี้ ชาวไหหลำได้มีการคิดค้นสูตรหลากหลายแบบ
ทั้งช้อนเอาน้ำมันที่ลอยอยู่ในน้ำต้มไก่มาคลุกข้าวไปจนถึงเอาข้าวสารมาผัดน้ำมันไก่
สุดท้ายมาลงตัวที่การใช้น้ำต้มไก่หุงข้าวได้ข้าวมันไว้กินกับเนื้อไก่ต้มสับ
กลายเป็นอาหารพื้นบ้านแสนธรรมดาที่ทำเงินมากมายต่อปีในประเทศไทย
และโด่งดังไปไกลทั่วอาเซียน โดยเฉพาะ สิงคโปร์ ที่เคลมว่าเป็นของตัวเอง ทั้งที่ยังใช้ข้าวไทย
เอาเป็นว่าไม่ว่าแต่ละประเทศจะสูตรเป็นอย่างไร
บทความนี้เราจะมาสอนการทำ ข้าวมันไก่สูตรไทยแท้
ที่โดดเด่นในเรื่องน้ำจิ้ม โดยเริ่มจากเตรียมวัตถุดิบทำ ไก่ต้ม
กอปรด้วย ไก่ตอนไทย 1 ตัว, น้ำเปล่า 6 ลิตร,
ขิงสดไม่ปอกเปลือกหั่นขวาง 1 ชิ้นใหญ่ และ ใบเตยมัดเป็นปม 2ใบ
ขั้นตอนการทำ ไก่ต้ม
เริ่มจากต้มน้ำให้เดือด ใส่ขิงและใบเตยลงไป หรี่ไฟ ใส่ไก่ลงต้มในน้ำเดือดเบาๆ อย่าให้เดือดพล่าน
ต้มต่อไปจนกระทั่งไก่ลอยขึ้น (ประมาณ 45 นาที)
จึงนำขึ้นแช่น้ำเย็นจนเย็นสนิท แล้วนำไปแขวนให้สะเด็ดน้ำ เก็บน้ำต้มไก่ไว้สำหรับหุงข้าวมัน
ส่วนวัตถุดิบในการทำ ข้าวมัน กอปรด้วย ข้าวหอมมะลิ 5
กิโลกรัม, กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด 300 กรัม, น้ำมันไก่ 300
กรัม, ซุปก้อนรสไก่ 200 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, เกลือ 10 กรัม,
ใบเตยมัดเป็นปม 10 กรัม, ขิงสดไม่ปอกเปลือกหั่นขวาง 20 กรัมและ น้ำต้มไก่อุ่นๆ
ขั้นตอนการทำ ข้าวมัน
เริ่มจากเทข้าวสารลงในหม้อหุงข้าว ซาวน้ำทิ้ง 2 ครั้ง แล้วใส่ขิง ใบเตย
เติมน้ำตาลและเกลือลงไป พักไว้หันไปเจียวกระเทียมสับในน้ำมัน
ไก่ โดยใช้ไฟอ่อนจนได้กระเทียมเจียวสีเหลืองทอง
แล้วเททั้งน้ำมันและกระเทียวเจียวลงในหม้อหุงข้าว
จากนั้นละลายซุปก้อนกับน้ำต้มไก่ 2 ถ้วย คนให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อหุงข้าว
เติมน้ำต้มไก่ลงไปให้ระดับน้ำอยู่เหนือข้าวหนึ่งข้อนิ้วมือคนให้เข้ากัน
หุงข้าวตามปกติจนข้าวสุก นำขิงและใบเตยออก ใช้ไม้พายคนเบาๆ
ให้ข้าวกับกระเทียมเจียวเข้ากัน เป็นอันเสร็จ
ปิดท้ายที่วิธีการทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ อันมีวัตถุดิบประกอบด้วย
เต้าเจี้ยวสูตรหนึ่ง 20 กรัม, ซีอิ๊วขาวสูตรหนึ่ง 50 กรัม,
ซีอิ๊วดำหวาน 30 กรัม, ขิงสับละเอียด 80 กรัม, น้ำสะอาด 30 กรัม,
น้ำส้มสายชู 30 กรัม, มะนาวครึ่งลูก,พริกขี้หนูเขียวและแดงเม็ดใหญ่ซอย
ขั้นตอนการทำก็ง่ายๆ
เริ่มจากปั่นเต้าเจี้ยวกับน้ำสะอาดและน้ำส้มสายชูจนละเอียด
เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่ใส่ขิงสับไว้
เติมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
ก่อนเสิร์ฟเติมพริกขี้หนูซอยตามชอบ
โดยเคล็ดลับในการกิน ข้าวมันไก่ ให้อร่อย
ต้องทานในขณะที่ข้าวร้อน แต่ไก่ต้องไม่ร้อนหรือเย็น
และหากใครไม่ต้องการต้มไก่ สามารถใช้วิธีการนึ่ง
ซึ่งเป็นการทำให้ไก่สุกด้วยไอน้ำที่ความร้อนคงที่แทนการต้มไก่ได้
เพื่อให้ไก่มีเนื้อนุ่มและมีหนังสวยกว่า…

อ่านต่อ →

เที่ยวในประเทศกับเที่ยวต่างประเทศมีความแตกต่างกันอย่างไรบ้าง

สำหรับนักท่องเที่ยวแล้วย่อมที่จะเคยเดินทางไปเที่ยวกันทั้งในประเทศและต่างประเทศ ซึ่งหลายคนก็คงรู้ดีว่ามันมีความแตกต่างกันอย่างไร
แต่สำหรับใครที่ยังนึกไม่ออกก็ลองมาดูกันเริ่มต้นกันที่การท่องเที่ยวภายในประเทศกันก่อน
ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าเป็นการเที่ยวในประเทศของเราเอง ดังนั้นทุกอย่างสะดวกสบายแน่นอน อย่างน้อยก็เรื่องของภาษาและวัฒนธรรม
บางครั้งการเที่ยวในประเทศไม่จำเป็นต้องวางแผนล่วงหน้าอะไรมากก็ได้เพราะปัญหาเฉพาะหน้าในทริปนั้นสามารถแก้ไขกันได้อย่างสบาย
การเที่ยวภายในประเทศยังประหยัดทางด้านค่าใช้จ่ายอีกด้วยเพราะว่าค่าครองชีพก็เป็นสิ่งที่เราคุ้นเคยกันอยู่แล้ว
ขณะที่ค่าเดินทางภายในประเทศต่อให้ขึ้นเครื่องบินก็ยังถูกกว่าการเดินทางไปยังต่างประเทศ
ไม่จำเป็นต้องพกพาสปอร์ตหรือไปทำวีซ่าให้วุ่นวายสถานที่ท่องเที่ยวภายในประเทศของเราก็มีที่น่าสนใจเยอะ
โดยเฉพาะที่เที่ยวแนวธรรมชาติซึ่งโดดเด่นถึงขนาดที่ว่าชาวต่างชาติแห่เดินทางมาท่องเที่ยวกันไม่ขาดสาย
ซึ่งการเที่ยวภายในประเทศเราเองนั้นก็ยังช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจในบ้านเราอีกด้วย ขณะที่การท่องเที่ยวต่างประเทศก็จะเป็นอารมณ์
การที่ชื่นชอบเที่ยวต่างประเทศนั้นไม่ได้หมายความว่านักท่องเที่ยวคนนั้นๆ
จะไม่ชอบเที่ยวในประเทศ เพียงแต่ต้องการออกไปมองโลกกว้างเก็บเกี่ยวประสบการณ์ใหม่ๆ
ซึ่งสิ่งเหล่านี้สามารถหาได้จากการเที่ยวต่างประเทศเท่านั้น เมื่อไปนอกประเทศ สถานการณ์จะบังคับให้เราต้องใช้ภาษาอื่น
ต้องปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมใหม่ๆ โดยหลักแล้วก็คือเรื่องของอาหารการกิน จริงอยู่ที่ว่ามันอาจจะเป็นเรื่องที่ไม่ได้ชื่นชอบนักสำหรับบางคน
แต่มันก็คือเสน่ห์อย่างหนึ่งของการท่องเที่ยวในลักษณะนี้ เราจะได้ออกไปเห็นอะไรใหม่ๆ ที่ไม่สามารถหาได้ในบ้านเรา
ได้พบปะพูดคุยกับผู้คนต่างถิ่น ซึ่งเราก็จะได้แลกเปลี่ยนเรื่องราวต่างๆ กัน ดีไม่ดีอาจจะได้เพื่อนต่างชาติหลังจบทริปกันอีกด้วย
ทุกวันนี้การเดินทางไปท่องเที่ยวต่างประเทศมีทางเลือกที่หลากหลาย โดยเฉพาะสายการบินโลว์คอสต์ที่มีให้เลือกเพียบ
ขณะที่หลายประเทศก็เปิดให้นักท่องเที่ยวชาวไทยสามารถเดินทางไปได้โดยที่ไม่
ต้องใช้วีซ่า ถือเป็นโอกาสดีที่จะทำให้เราไปนั่นไปนี่ได้สะดวกกว่าแต่ก่อนเยอะ
แต่ไม่ว่าจะชอบเที่ยวในประเทศหรือว่าต่างประเทศ
สิ่งหนึ่งที่นักท่องเที่ยวจะได้รับก็คือประสบการณ์และความสุข
เป็นการชาร์จแบตจากการใช้ชีวิตอย่างเหน็ดเหนื่อยมาตลอด
เพราะชีวิตเราไม่ได้เกิดมาเพื่อทำงานอย่างเดียว ต้องออกไปหาความสุขบ้าง
ซึ่งการท่องเที่ยวนี่แหละคือหนึ่งในสิ่งที่สามารถเยียวยาความเหนื่อยล้าทางจิตใจได้
เรียกได้ว่ามีประโยชน์กับเราทั้งนั้นไม่ว่าจะเที่ยวในประเทศหรือต่างประเทศก็ตาม…

อ่านต่อ →

สุดยอดร้านส้มตำ-อาหารอีสาน ในกรุงเทพฯ (ตอนสุดท้าย)

ด้วยความที่ร้านส้มตำแซ่บ ๆ เด็ด ๆ ในกรุงเทพฯ มีหลายร้าน
ต่างก็มีจุดเด่นต่างกันไป
ซึ่งร้านส้มตำในสองตอนแรกอาจจะยังไม่คลอบคลุมพื้นที่ในกรุงเทพฯ
หลายร้านอยูในย่านรัชดา-ลาดพร้าว
ดังนั้นในตอนสุดท้ายนี้จะแนะนำร้านแถวสาธรที่เป็นย่านออฟฟิศเต็มไปด้วย
หนุ่มสาว และหลายท่านกำลังมองหาร้านปาร์ตี้ฉลองคืนวันศุกร์กันอยู่
ลองจิ้มร้านที่จะแนะนำต่อไปนี้เป็นทางเลือกดูนะคะ

ร้านที่ 8. บ้านส้มตำ สาทร
ร้านส้มตำที่เรียกได้ว่าพิถีพิถัน บรรจงเลือกวัตถุดิบอย่างดี
อาหารหน้าตาน่ารับประทาน แถมบรรยากาศร้านก็สวยงาม นั่งสบาย ๆ
ในตอนเย็นหลังเลิกงาน การันตีความสะอาด แต่ยังคงความแซ่บ และอร่อย
ไม่ขาดรสชาติความเป็นเอกลักษณ์ความเป็นอาหารอีสานแม้แต่น้อย
ทางร้านมีเมนูให้เลือกหลากหลายทั้งอาหารไทย และอาหารอีสาน
รวมถึงของหวานอีกด้วย
พิกัด : ซอยประมวญ ถนนศรีเวียง สีลม บางรัก
ร้านเปิดบริการ : 11.00-22.00 น.
โทร : 0-2630-3486
เว็บไซต์ : http://www.baansomtum.com, https://www.facebook.com/baansomtum.sathorn

ร้านที่ 9. คำพูนร้านอาหารไทยสไตล์อีสาน การตกแต่งของร้านจะให้ไม้ไผ่ สุ่ม
ผ้าขาวม้าให้กลิ่นอายความเป็นอีสานและต่างจังหวัด
บรรยากาศเหมาะกับทานข้าวพร้อมหน้าพร้อมตากับครอบครัว
เมนูอาหารมีให้เลือกหลากหลาย เมนูเด็ดของร้านคือส้มตำไทย ตำลาว
หมูกระทงข้าวเหนียว และซั่วเส้นเล็ก
ทีเด็กที่กระเทียมเจียวหอมเจียวที่โรยหน้า ที่จะทำใหม่ ๆ
ช่วยทำให้อาหารอร่อยขึ้น ถูกปากใครหลายคนจนต้องมาซ้ำอีกหลายรอบ
พิกัด : สาขาเซ็นทัลเวิลด์, สาขาเซ็นทรัลลาดพร้าว, สาขาเซ็นทรัลปิ่นเกล้า,
สาขาเซ็นทรัลศาลายา, สาขาเซ็นทรัลบางนา
ร้านเปิดบริการ : ทุกวัน 10:00 – 22:00 น.
โทร : 02-646-1044, 02-646-1045
เว็บไซต์ : https://www.facebook.com/Kumpoon-423822814337214/

ร้านที่ 10. ไก่ย่างเสือใหญ่ by Mangmoom
เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารอีสานสุดแซ่บที่เสิร์ฟอาหารสูตรพิเศษ พิถีพิถัน
และปรุงขึ้นจากสูตรที่ตกทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น
ผสมผสานเข้ากับตำนานของชื่อร้านอันมีที่มาจากภาพยนตร์
และแต่งแต้มด้วยสไตล์เฉพาะตัวที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณหญิงแมงมุม
รับรองว่าอร่อยเด็ดเผ็ดแซ่บไม่แพ้ที่ไหนเลยทีเดียว
พิกัด : ซอยสุขุมวิท 49 ถนนสุขุมวิท
ร้านเปิดบริการ : 11.00-22.00 น.
โทร : 0-2662-6428
เว็บไซต์ : https://www.kaiyangsuayai.com, https://www.facebook.com/kaiyangsuayai

ร้านที่ 11. ตำยั่ว ครกยักษ์
ร้านอาหารอีสานรสชาติแซ่บ เอาใจขาส้มตำมากๆ ด้วยเมนูส้มตำมากกว่า 50
เมนู ตำที่ขายดีแบบทุกโต๊ะต้องสั่ง อาทิ ตำยั่วระเบิด ตำโคตรมั่ว
(ตำปลาร้าตำกับหมูยอสูตรเด็ดทางร้าน กลมกล่อมแซ่บหอมนัวที่สุด)
และเมนูลาบ น้ำตก ต้มซุปเปอร์ขาไก่ ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน
และขายในราคามตรภาพ เพราะเมนูตำของที่ร้านจะขายราคาไม่เกิน 65
บาทเท่านั้น แซ่บเว่ออ่ะพูดเลย
พิกัด : สาขา 1 พระราม2 ซอย 3 และ 5, สาขา 2 สยามสแควร์
ร้านเปิดบริการ : 11.00-22.00 น.
โทร : 09-5496-9777
เว็บไซต์ : https://www.facebook.com/tumyourkrokyaks

กว่า 10 ร้านที่แนะนำคงจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารสุดพิเศษ
ที่จะได้เฮฮากับครอบครัว หรือเพื่อนฝูง ได้พูดคุยพบปะ
ผ่อนคลายความเครียดไปกับอาหารที่ถูกปากถูกใจ
ใครใกล้ที่ไหนก็ลองไปรับประทานกันดูนะคะ…

อ่านต่อ →

เที่ยวเชียงราย..

แน่นอนว่า หนึ่งในจังหวัดของภาคเหนือที่ขึ้นชื่อที่สุดนั้น นอกจากจังหวัดเชียงใหม่ ก็คือ จังหวัดเชียงราย โดย จังหวัดเชียงราย
ถือเป็นสุดยอดแดนสยามของไทย ที่เต็มไปด้วยธรรมชาติมากมาย ทั้ง ขุนเขา ,สายหมอกจางๆ และ ดอกไม้ ที่สำคัญ ยังมีแหล่งท่องเที่ยวหลากหลายเชิง
ทั้งวัฒนธรรม และ ประเพณีอันล้ำค่าเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในจังหวัดที่ใครๆมาแล้วต้องฟิน
เริ่มจากสถานที่ท่องเที่ยวหลักๆ ที่ใครมาเชียงราย แล้วต้องไม่พลาด นั่นคือ
ภูชี้ฟ้า ซึ่งมีความสูงถึง 1,200 -1,800 เมตร โดยจุดไฮไลต์ของที่นี่
อยู่ที่บริเวณเนินที่ราบสูงยอดภูเขา นอกจากอากาศจะบริสุทธิ์แล้ว ที่นี่
ยังเป็นจุดชมทะเลหมอก และ พระอาทิตย์ขึ้นยามเช้า อันดับต้นๆของไทย
เพราะวิวทัศนต์ของภูเขาทางเขตฝั่งชายแดนนั้น ถือว่าสวยงามจริงๆ
อีกทั้งหน้าหนาวยังเป็นบรรยากาศที่ชิลสุดๆ สามารถกางเต๊นท์ นอนนับดาวได้อีกด้วย
และอีกหนึ่ง ซิกเนเจอร์ของที่นี่ ที่ต้องพูดถึงคือ วัดร่องขุน หรือ White Temple
ที่ไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักกันของคนเชียงราย และ คนไทย
แต่ยังรวมไปถึงระดับโลกด้วย โดยวัดแห่งนี้ เต็มไปด้วยศิลปะอันสวยงาม
ราวกับอยู่บนสวรรค์ ถูกรังสรรค์ขึ้นโดยฝีมืออาจารย์เฉลิมชัย โฆษิตพิพัฒน์
จากบทความที่เราเขียนขึ้นมานี้ หวังเป็นอย่างยิ่งว่า คนไทย
จากที่มาเที่ยวที่นี่กันมากอยู่แล้ว จะมีปริมาณมากขึ้นไปอีก ที่สำคัญ
ยังมีอีกหลายสถานที่ท่องเที่ยว ที่รอให้ทุกคน เข้าไปสัมผัส และเรามั่นใจว่า
หากใครที่มาเชียงรายแล้ว จะรู้สึกประมาณว่า มาครั้งหนึ่ง คิดถึงตลอดไป..…

อ่านต่อ →

3 ที่ท่องเที่ยวแห่งฮ่องกง

แน่นอนว่า ฮ่องกง เป็นหนึ่งในประเทศ
ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก โดยเฉพาะกับคนไทย ที่ส่วนใหญ่
ก็เคยไปท่องเที่ยวยังดินแดนอาตี๋น้อยนี้มาแล้ว และปฏิเสธไม่ได้ว่า
คนส่วนใหญ่ จะรู้จัก ฮ่องกง เพราะเหตุผลแรกคือ ขึ้นชื่อเรื่องอาหารการกิน
และ เหตุผลที่สองคือที่ช็อปปิ้ง แบรนด์ต่างๆ อย่างไรก็ตาม
ยังมีอีกหลายสถานที่ที่นาสนใจ และ นี่คือ 3 ที่เที่ยวที่หลายคนอาจไม่รู้
เริ่มจากตลาดยวนโป โดยตลาดแห่งนี้ เป็นสถานที่แหล่งรวมคนรักนก
เป็นตลาดที่เอาไว้พบปะกันของผู้ซื้อขาย จุดเด่นของที่นี่ แน่นอนว่า
จะมีนกหลากหลายชนิดมารวมกัน ระหว่างเดิน ก็จะได้ยินเสียงนกเต็มไปด้วย
เรียกได้ว่าใครรักนก รักธรรมชาติ ต้องไม่พลาดมาที่นี่ เพราะขณะเดียวกัน
ก็ยังมีทั้งปลา และ ดอกไม้หลากหลายพันธุ์ รวมอยู่ด้วย
ต่อมาเป็น ถนนรองเท้าผ้าใบฟานหยุน โดยถนนแห่งนี้
เป็นสวรรค์ของเหล่านักช็อป นักสะสมรองเท้า ที่ดีที่สุด
เพราะที่นี่จะเต็มไปด้วยรองเท้าผ้าใบแบรนด์ต่างๆมากมาย ทั้งของเก่า และ
แรร์ไอเท็ม รวมถึงยังมีอุปกรณ์ออกกำลังกายต่างๆรวมอยู่ด้วย เรียกได้ว่า
เป็นย่านแฟชั่นที่ฮิตที่สุดในฮ่องกง ที่สำคัญ ต้องบอกว่า ราคาที่นี่
จับต้องได้อีกด้วย
ปิดท้ายกันที่ ช้อปปิ้งถนนเลดี้ ซึ่งเชื่อเหลือเกินว่า ร้อยทั้งร้อย ที่มาเยือน ฮ่องกง
คงไม่พลาดมาเดินถนนสายนี้ โดยที่นี่เป็นแหล่งช้อปปิ้งชื่อดังที่สุดแห่งหนึ่ง
เป็นถนนที่มีความยาวราวๆ 1 กิโลเมตร
สองข้างทางจะเต็มไปด้วยแผงสินค้าต่างๆ หลากหลายชนิด ทั้ง เครื่องประดับ ,
เสื้อผ้า , รองเท้า และ ประเก๋า ที่มีราคาไม่แพง
หากถูกใจก็สามารถซื้อติดไม้ติดมือไปฝากคนที่ไทยได้เลย

อย่างไรก็ตามนอกเหนือจากทั้งหมดที่เราสาธยายและยกตัวอย่างมาแล้วนั้น เราการันตีได้เลยว่า สำหรับประเทศฮ่องกง
ในฐานะที่เป็นหนึ่งประเทศที่มีสถานท่องเที่ยวต่างๆมากมาย ยังมีอีกหลายสถานที่ท่องเที่ยว ที่รอให้ทุกคน
เดินทางไปพิสูจน์ด้วยตัวเอง ดังนั้น ครั้งหนึ่งในชีวิต ห้ามพลาด…

อ่านต่อ →

ตามรอยอาหารไทยโบราณ : แกงส้ม

แกงส้ม ถือเป็นแกงตำรับเอกของภาคใต้และเป็นอาหารที่ต้องมีติดสำรับเสมอ
เพราะเป็นแกงที่ให้รสชาติอร่อย คือแม้จะมีรสเปรี้ยวและรสเผ็ดนำ
แต่ก็มีรสอื่นผสมอยู่ด้วยกันอย่างกลมกล่อม
โดยมีปลาสดกับผักเป็นตัวผสานเชื่อมสำคัญ
ขณะเดียวกันน้ำแกงยังมีขมิ้นเหลืองหรือขมิ้นชันสดเป็นเครื่องปรุง
หลัก พร้อมส้มที่จะขาดไม่ได้ ทำให้แกงส้มของปักษ์ใต้มีสีเหลือง
เป็นเหตุให้คนภาคอื่นๆ เรียกแกงส้มปักษ์ใต้ว่า “แกงเหลือง”
และจัดเป็นอาหารที่พลิกแพลงวัตถุดิบได้หลากหลายส่วนแกงส้มภาคกลางจะไม่ใส่ขมิ้น
และมีการปรับส่วนผสมของน้ำพริกแกงโดยเพิ่มกระเทียมลงในน้ำพริกแกง หรือเพิ่มกระชาย ข่า ตะไคร้
ในน้ำพริก เพื่อดับกลิ่นคาวปลาเรียกว่าแกงส้มของภาคกลางในแต่ละท้องถิ่นมีเครื่องปรุงที่เป็นเอก
ลักษณ์แตกต่างกันไป
ด้านแกงส้มภาคเหนือ ใช้เรียกแกงรสเปรี้ยว
ซึ่งได้จากน้ำมะกรูดและใบส้มป่อย เป็นแกงปลาใส่ผักต่างๆ
แต่งกลิ่นให้หอมด้วยใบแมงลัก น้ำแกงมีสีเหลืองเพราะใส่ขมิ้น
น้ำพริกประกอบด้วยรากผักชี เกลือ ตะไคร้ ขมิ้น พริกชี้ฟ้า หอม
กระเทียม และ กะปิอย่างไรก็ตาม
เพื่อให้ได้ความหมายของคำว่าโบราณตามหัวข้อที่เราต้องการสื่อ
บทความนี้เราจะนำทุกท่านไปเรียนรู้วิธีปรุงแกงส้มในแบบฉบับปักษ์ใต้กัน เริ่มจากพริกแกง กอปรด้วย พริกขี้หนูสด, กระเทียม,
ขมิ้นสด, เกลือ และ กะปิ
วิธีการตำก็ไม่ยากอะไร
นำทุกอย่างมาโขลกรวมกันให้ละเอียด แล้วค่อยใส่ กะปิ
ลงไปตำปิดท้าย ใช้เวลาไม่กี่นาที พริกแกงละเอียดและแหลกง่ายๆ
แน่นอน ส่วนวัตถุดิบที่ใช่เสริมรสเปรี้ยว หากแกงหน่อไม้ดองก็ไม่จำเป็นต้องใส่อะไรเพิ่ม เพราะได้รสเปรี้ยวเจือเค็มลงตัวอยู่แล้ว
แต่หากใช้ผักชนิดอื่น ให้เตรียมของเปรี้ยวอื่นๆ ไว้เสริมด้วยอาทิเช่น มะนาว, มะขามเปียก หรือ น้ำส้มโหนด
ส่วนเนื้อที่จะใส่ในแกงส้ม เอาตามสูตรหน่อไม้ดองต้องแกงกับปลากะพงทะเล หั่นชิ้นใหญ่
ซดเข้าปากเต็มคำอร่อยเหาะเมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว ก็นำน้ำใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ
นำพริกแกงลงไปละลายน้ำ รอจนเดือดแล้วจึงเติมเกลือนิดหน่อย
ตามด้วยหน่อไม้ดอง จากนั้นปรุงรสเพิ่มเติมนิดหน่อย แล้วจึงใส่
เนื้อปลา ตามลงไป กดเบาๆ ให้จมน้ำแกง ปล่อยไว้จนสุกเมื่อเนื้อปลาสุกได้ที่
จัดการปิดไฟแล้วใส่ใบมะกรูดฉีกนิดหน่อย ตบท้ายด้วยการบีบ มะนาว, ใส่น้ำมะขามเปียก หรือ น้ำส้มโหนด ลงไป
เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆแกล้วด้วยผักและไข่เจียวที่ทอดแบบไม่ปรุง
รสชาติอร่อยเหาะอย่าบอกใคร อย่างไรก็ตาม โดยธรรมชาติของ แกงส้ม แล้ว
การกินครั้งแรกมักจะยังไม่ได้รสชาติที่อร่อยมากที่สุด
แต่เมื่อเวลาผ่านไปแล้วจัดการอุ่นเพื่อรับประทานอีกครั้ง
คุณจะพบว่ารสชาติของแกงส้มจะกลมกล่อมมากขึ้นเรื่อยๆ
ถือเป็นเสน่ห์ที่อาหารชนิดอื่นยากลอกเลียนแบบ…

อ่านต่อ →